Une sélection rigoureuse de nos parcelles, un travail attentionné et précis à la cave pour un vin gourmand, le juste équilibre entre complexité et suavité pour le vin de plaisir languedocien par excellence !
Encépagement
Description
SOL: Argilo Calcaire avec galets roulés
VIGNES : 25 à 30 ans issue de l'agriculture biologique certifiée en 2013.
VINIFICATION: Tri et égrappage à la cave, macération avec pigeages légers de 25 à 28 jours, levures indigènes, sulfitage léger en fermentation.
ELEVAGE
: 12 mois en barrique de chêne français de 225L
