Dans la fraîcheur des hauteurs du Plateau de l’Orb, une douce brise matinale sèche les gouttes de rosée sur un galet. Sur le sol sablonneux languedocien, le pas des hommes ayant vendangé toute la nuit - afin de conserver la fraîcheur des fruits - a laissé place au calme de l’aurore. Les premiers rayons de soleil franchissent la colline et transforment une feuille de vigne en dentelle étincelante. Une silhouette se pose délicatement sur cette feuille, puis reprend son envol, chaotique et libre, entre ombre et lumière.
C’est le Parpalhòl (Papillon, en occitan), qui de son vol insouciant, nous rappelle que l’épanouissement réside dans la nature et dans la symbiose. Cet envol, c’est celui que nous avons pris. Deux amis œnophiles, sommelier et vigneron, qui ont décidé de créer ensemble des cuvées passionnantes, passionnées et savoureuses, issues d’un terroir languedocien typique et préservé.
“Si l’on me demandait quel est le bien le plus précieux de la Terre, je répondrais c’est la vigne.”
- Caton
Un terroir préservé
La profondeur de notre amitié provient également de notre amour pour la nature. Convaincus que l’on obtient le meilleur de son terroir non pas en le domptant, mais en comprenant son rythme et en lui laissant exprimer par lui-même ses richesses, nous vous ouvrons les portes de notre univers.
À la recherche d’une synergie parfaite entre le travail de l’homme et celui de la nature, les deux ailes de notre papillon ont choisi un corps en la personne de Sophie Brun, œnologue conseil talentueuse, pour guider notre quête d’excellence.
À travers nos vins, biologiques bien entendu, mais surtout profondément francs, on retrouve cette délicate alliance d’une nature épanouie et d’un travail d’orfèvre dans la vinification et l’élevage.
Tout à la fois subtils et accessibles, les vins du Domaine de Parpalhòl sont des nectars de l’amitié et du partage, symboles de la franchise, de l’épicurisme et de l’humilité de leurs créateurs.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vous devez avoir atteint l’âge légal fixé par la loi de votre pays de résidence pour la consommation d’alcool pour consulter ce site.
